B—sports必一:荒漠与否体验后才能真正知晓
发布时间:2024-09-08 09:27:52 来源:必一sport网页版登录 作者:b体育官网
加上此前,2022北京十大餐饮品牌出炉,无疑又让期待北京美食的人眼前一黑,上榜名单包括:麦当劳、旺顺阁、肯德基、永和大王。
不说别的,北京至少还有各地“驻京办”,提供相对地道的特色菜肴;以西厨标准探店的米其林,也会率先驻扎北京,评选出美味餐饮。
按照网络上流行的说法:看看还能鲤鱼打挺,辩论一番的北京;再看看一旁从未争辩、默默承受一切的杭州……
不仅如此,即使是上面这些连锁品牌,不知是“恨屋及乌”效应,还是食品行业的本地化策略,到了杭州……
今年夏天,《舌尖上的中国》导演陈晓卿推出了美食纪录片《拿一座城市下酒》,特别介绍了几道相对小众的杭州特色本地菜,引来无数关注。
以“名菜”西湖醋鱼为例,讲究:色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,口感软嫩,带有蟹味,吸引无数人慕名而来。
加上身为旅游胜地,各种连锁“杭帮菜”遍地开花,水平良莠不齐,踩雷的几率,必然比种草的几率更高。
就目前来说,川菜几乎是最受欢迎的地方菜系,火辣的底色,重口重油的滋味,让食客大饱口福;相对“清淡”的杭帮菜,自然就难流行了。
以已有170多年历史的餐馆楼外楼为例:秉承着传统的烹调手法,每道菜都由专人专组操刀,每道工序绝不假手于人。
真想吃一道正宗好菜,需要高昂的消费、地道的手艺,而一般食客、游客,很多时候只能品尝“粗制简化版”。
2022年黑珍珠餐厅名录中,杭州上的榜餐厅数量排名,仅次于上海、香港、北京,与广州市并列第四。
一直以来,因此引起争议的,不仅仅是杭帮菜,距离不远的苏帮菜、本帮菜、绍兴菜,也有类似的境况。
即使抛开那些名吃暂且不谈,随便抓住一个杭州朋友问问,最起码,他也会向你推荐楼下或街头拐角处的某家面馆。
不过话说回来,对于一些朋友而言,比“感觉身在美食荒漠”更让人崩溃的,大概是“找不到什么好吃的,却一点都没瘦”吧。