大豆种子在进行贮藏前,最好先进行种子品质鉴定。种子品质鉴定包括种子千粒重测定、种子发芽率测定、种子净度等参数的测定。而种子千粒重的测定需要用到数粒仪,即用自动数粒仪先数出一定数量1000粒种子,然后用天平对这千粒种子进行重量的测定。种子发芽率需用到种子老化箱等仪器,而种子净度的测定可通过鼓风式净度仪。
长期安全储藏的大豆水分含量须在12%以下,如超过13%,就有霉变的危险。大豆干燥以带荚为宜,收割后摊在晒场上晒2-3天,荚壳干透有部分爆裂时再行脱粒,这样可防止种皮裂开和皱缩。大豆入库后,如水分过高,仍须进一步曝晒。在曝晒过程中,温度以不超过44-46℃为宜,若在较低温度下晾晒则更为安全稳妥。晒干后,应先摊开冷却,再分批入库。
大豆由于导热性不良,在高温情况下又易引起红变,所以应低温密闭储藏。一般可趁寒冬季节将大豆转仓或出仓冷冻,使种温充分下降后,再进仓密闭储藏,最好表面再加一层压盖物。有条件的地方,可将种子存入低温库。
收获大豆时正值秋末冬初季节,气温逐步下降,大豆入库后,还在进行后熟作用,会释放出大量的湿热,如不及时散发,就会引起发热霉变。大豆入库3-4周后,应及时进行倒仓过风散湿,并结合过筛除杂,以防止出汗发热、霉变、红变等异常现象发生。
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